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Royal Victoria recrute Cuisinier

Royal Victoria Hôtel dans le centre-ville recrute


Cuisinier

Expérimenté(e).


Devoirs et responsabilités :

* Installez des postes de travail avec tous les ingrédients et équipements de cuisine nécessaires.

* Préparer les ingrédients à utiliser en cuisine (hacher/éplucher les légumes, couper la viande, etc.)

* Exécutez les éléments de menu selon les spécifications de la recette.

* Nettoyer la station pour assurer un environnement ordonné et correctement désinfecté.

* Surveiller la qualité des ingrédients et maintenir des niveaux de stock appropriés.

* Assurez-vous que les aliments sortent simultanément et conformément aux normes de qualité et de calendrier de FGI.

* Maintenir une approche positive et professionnelle avec les collègues et les invités.

* Faites pivoter correctement tous les produits secs, congelés et réfrigérés pour assurer leur fraîcheur.

* Surveiller les niveaux de stock et informer le responsable de ce qui doit être commandé.

* Signale tout problème de qualité ou de gaspillage au superviseur.

* Maintient les normes DHEC.

* Datez et enregistrez tous les produits alimentaires périssables et éliminez correctement les produits périmés.

* Éliminer correctement les ordures au début et à la fin du quart de travail.

* Signaler tout problème d’équipement au responsable des aliments et boissons ou au chef.

* Favorise une relation positive avec les membres de l’équipe dans chaque département.

* Tâches supplémentaires assignées et arrivée 15 minutes avant le quart de travail.


Qualités requises :

Préparer les ingrédients pour la cuisson, y compris le rationnement, le hachage et la conservation des aliments.

Laver et éplucher les fruits et légumes frais.

Pesez, mesurez et mélangez les ingrédients.

Préparer et cuire les aliments selon les recettes, les normes de qualité, les normes de présentation et la liste de contrôle de préparation des aliments.

Préparez des aliments froids. Faire fonctionner des fours, des cuisinières, des grils, des micro-ondes et des friteuses.

Testez les aliments pour déterminer s’ils ont été suffisamment cuits.

Surveiller la qualité des aliments lors de la préparation des aliments.

Monter et démonter le poste de travail.

Servir les aliments en portions appropriées dans des récipients appropriés.

Lavez et désinfectez la cuisine, les tables, les outils, les couteaux et l’équipement.

Vérifier et assurer l’exactitude de la température des appareils et des aliments.

Suivre toutes les politiques et procédures de l’entreprise et de la sûreté et de la sécurité ; signaler les besoins de maintenance, les accidents, les blessures ; suivre une formation et des certifications en matière de sécurité.

S’assurer que l’uniforme et l’apparence personnelle sont propres et professionnels ; maintenir la confidentialité des informations exclusives ; protéger les actifs de l’entreprise.

Parlez avec les autres en utilisant un langage clair et professionnel

Développer et maintenir des relations de travail positives avec les autres ; équipe de soutien pour atteindre des objectifs communs ; écouter et répondre de manière appropriée aux préoccupations des autres employés.

Assurer le respect des attentes et des normes de qualité.

Restez debout, assis ou marchez pendant une période prolongée ou pendant tout un quart de travail.

Atteindre au-dessus et au-dessous des genoux, y compris se pencher, se tordre, tirer et se baisser.

Déplacez, soulevez, transportez, poussez, tirez et placez des objets pesant moins de ou égal à 12 kilogrammes sans aide.

Effectuer d’autres tâches raisonnables à la demande des superviseurs.


Comment postuler :

Merci de nous contacter avec votre CV et lettre de motivation par Email :

[email protected]

Ville :

Tunis

Nom / Entreprise :

Royal Victoria

Email :

[email protected]

Tel / Fax :

98285920

Adresse :

5 Place de la Victoire, Bab Bhar, Tunis

Site Web :

https://www.hotel-royalvictoria.com/

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